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¿Qué significa Clean in Place (CIP)?

Es algo limpio, que permite realizar la limpieza de una instalación sin desmontarla.

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El concepto Clean in Place (CIP) existe desde hace casi 50 años, y viene a significar la limpieza de instalaciones in situ. Durante este proceso, la limpieza se realiza sin desmontajes o modificaciones sustanciales con respecto al estado de funcionamiento. La CIP, por tanto, es muy habitual su empleo en aquellas industrias en las que la higiene es crítica, como la alimentaria, bebidas o farmacéutica. El proceso se refiere al uso de una mezcla de productos químicos, calor y agua para la limpieza de máquinas, depósitos o tuberías. En general, Clean in Place suele ser una forma de limpieza muy eficaz, que se realiza o bien de forma regular al final de los ciclos de producción, o cuando cambia la composición del producto. En el caso de procesos de producción en los que la higiene es crítica, puede ser conveniente realizar una esterilización adicional al final del proceso de limpieza. En este sentido, se suele hablar de Sterilisation in Place (SIP).

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